Posa2 ni makan jenis2 sup baik amat. 😋 Baik lagi kalau dapat ikan. Kita buat sup ikan.

Ikan kerapu. Cuci bersih2 dan nak guna yg 5 ketul ni saja. Ekor dan ½ kepala tu bleh simpan utk masak kari pulak.

Sedikit tanghoon direndam.

• Tumis hirisan bwg putih dan halia.
• Masukkan 4 sekawan.
• Bila bwg dan halia dah kuning, masukkan air secukupnya (agak2 bnyk mana sup yg kita mau)
• Masukkan 1 biji bwg besar yg diblend. Biar hingga hilang bau bwg tu (utk pekat dan rasa manis )
• Masukkan serbuk lada hitam (ikut rasa masing2) dan serbuk cukup rasa atau terus saja guna serbuk lada Ajishio. Garam secukupnya.
• Bila sup dah didih, masukkan ikan. Bila dah masak, masukkan tanghoon. Biar sekejap, tutup api.
• Masukkan hirisan btg daun sup dan btg daun bwg serta hirisan tomato. Kacau sikit.

Bila dihidang, tabur daun sup dan daun bwg serta bwg goreng.

 

 

 

 

 

 

 

Ni species gerut-gerut juga. Ada belang-belang di sebelah atas badan dia.

Di bahagian penutup insang gerut-gerut terdapat semacam duri yg tajam.

Ekor jenis ‘forked’.

Gerut-gerut ni mempunyai sisik2 halus dan rapat.

Perlahan2 kikis sisik dengan alat pembersih sisik.

Terdapat kantung udara atau gelembung renang pada ikan gerut-gerut ni.

Cuci ikan dan kerat dua setiap ekor. Untuk sup tomato ni kami guna dua ekor ikan saja. Dapatkan resepi di sini.

 

الحمد للَّه