Ikan, Resipi

Siakap kukus lada hitam

 

Ikan siap disiang di market. Selamaaat…….satu kerja.   الحمد لله

Kukus saja ikan ni…….

Cuci bersih ikan dan kelar2 di kedua belah badannya.Lumur sedikit garam di kedua2 belah. Wash clean the fish (Asian sea bass) and make slits on both sides of the body. Rub both sides with a small amount of salt.

  • Lumur kedua belah dengan tepung jagung. Rub on both sides of the fish with some corn flour.
  • Masukkan 3 cb sos tiram. Add 3 tbsp of oyster sauce.
  • Lumurkan sos lada hitam secukupnya(di kedua2 belah). Coat with a generous amount of black pepper sauce(on both sides).
  • Hiris nipis2 1 1/2 inci halia dan tabur di bwh dan atas ikan. Sedia utk dikukus. Slice thinly 1 1/2 inch of ginger and sprinkle on the bottom and top sides of the fish. Ready to be steamed.

 

     الحمد لله

 

 

 

 

Ikan, Resipi

Siakap kukus

Bila ada ahli keluarga yang lebih gemar siakap kukus dari yang masak masam manis, jadi seekor siakap kena kukus. Orait……Insyaa Allah….. When one or two of the family members prefer steamed fish to sweet sour dish, therefore one of the fish ought to be steamed. No big deal….. Inshaa Allah…..

Lumur ke dua belah ikan yang telah dikelar dengan sos tiram secukupnya. Coat on both slit sides of the sea bass with generous amount of oyster sauce.

Tabur hirisan halia (anggaran 2 inci) di sebelah atas dan bawah ikan. Percik sedikit sos ikan dan serbuk lada hitam di atas ikan. Sprinkle  thin cuts of ginger(approx. 2″)  on both sides of the fish. Dash some fish sauce and black pepper powder on the fish.

Kukus hingga mata ikan tukar menjadi putih dan timbul . Steam until the eye of the fish turns whitish and a bit protruding.

 

Alhamdulillah……