Ikan laut/marine fishes

Ikan, Resipi

Sup tomato gerut-gerut

 

Ni species gerut-gerut juga. Ada belang-belang di sebelah atas badan dia.

ikan gerut-gerut

ikan gerut-gerut

Di bahagian penutup insang gerut-gerut terdapat semacam duri yg tajam.

Ekor jenis ‘forked’.

Gerut-gerut ni mempunyai sisik2 halus dan rapat.

Perlahan2 kikis sisik dengan alat pembersih sisik.

Terdapat kantung udara atau gelembung renang pada ikan gerut-gerut ni.

Cuci ikan dan kerat dua setiap ekor. Untuk sup tomato ni kami guna dua ekor ikan saja. Dapatkan resepi di sini.

 

Sup tomato gerut-gerut

الحمد للَّه

 

Ikan, Resipi

Sambal tumis serai temenung lengat

 

Kalau ada ikan temenung lengat(kukus), ingat la kat arwah mak. Suka masakan mak yg ni. Udang kalau masak macamni pun sedap.

Ikan temenung lengat

Buat banyak pun tak apa, bleh simpan dalam fridge (tak payah sejukbeku). Temenung lengat ni bahasa utara. Tak tau la di tempat lain panggil apa. Ikan temenung(ikan kembung) lengat (kukus).

  • 5 btg serai yg besar (kalau kecil, letak lebih sikit)
  • Hiris halus serai.
  • 5 ulas bwg putih dihiris kecil.
  • 2 genggam cili kering, dibuang biji dan dihiris pendek2. Rebus hingga lembut.
  • Ketiga2 bahan ini diblend hingga lumat.

Hiris sebiji bwg besar.

Sedikit air asam jawa

  • Pijarkan minyak masak.
  • Tumis bahan2 yg diblend tadi hingga wangi dan betul2 masak.
  • Masukkan sedikit air asam jawa.
  • Masukkan hirisan dari sebiji bwg besar tadi. Biar hingga lembut sikit.
  • Masukkan ikan lengat. Kacau sebati. Tutup api.
  • Masakan ini tak perlu garam sebab ikan lengat ini selalunya dah masin (tak la sampai mcm ikan masin tu). Tapi terpulang la, kalau yg suka masin tu boleh tambah sikit garam.

 

Sambal Tumis Serai Temenung Lengat

الحمد للَّه

Terima kasih kpd Anis yg bnyk membantu 😘