Resipi, Sayur

Bismillah Phrase Arabic Islamic Calligraphy 05

Terbaca satu artikel tentang khasiat (health benefits of bamboo shoots) rebung. Bagus rebung ni, tapi kita selalu difahamkan bahawa rebung tu bisa, angin dan boleh sakit urat.

Lama juga tak makan rebung jeruk ni. Hari ni nak buat kari rebung dengan daging kambing. Rebung masam ni mudah juga nak dapat di market di sini.

     ﺍﻟﺤﻤﺪ ﻟﻠﻪ

Basuh bersih2 dan sejat.

1 kg daging kambing dibasuh bersih dan sejat.

Sediakan bahan2 utk ditumis dan santan.

  • Panaskan 1 cwn. minyak masak. Tumis daun karupulai dulu hingga garing. Masukkan hirisan bwg besar, bwg putih dan halia. Tumis hingga lembut. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih. Goreng hingga bwg dan halia kekuningan.
  • Masukkan sedikit air dan serbuk rempah. Kacau hingga rempah dan air menjadi pes.
  • Goreng hingga pecah minyak dan rempah menjadi wangi.

  • Masukkan kerisik, santan dan daging.
  • Bila daging dah empuk masukkan rebung. Masak hingga rebung sebati dengan rempah. Masukkan garam secukup rasa.

{gara2 terlebih garam, kuah kami menjadi ceroi(cair), huhu}

           ﺍﻟﺤﻤﺪ ﻟﻠﻪ

Daging, Resipi

Bismillah Phrase Arabic Islamic Calligraphy 05

Bila anak bujang nak masuk dapur….. silakan…..  ﺗﻔﻀّﻞ   When the bachelor boy wants to have something done in the kitchen… by all means.

Apa bahan2 yang angah ada? Maaf ada yang telah tertinggal dari gambar. What are the ingredients that angah has in hand? Sorry a few were left out from the pic.

1 labu bawang putih.   1 bulb of garlic       
5 biji bawang besar .    5 onions                  ⌋ ¯¯   kedua2 dikisar sekali. Both to be blended together

1/2 bungkus kecil serbuk cili.  1/2 small packet of chilly powder.
4 ct. jintan manis (ditumbuk sikit).   4 tsp. of fennel seeds (slightly pounded)

sedikit serbuk lada hitam.  some black pepper powder.

5 ct. gula.  5 tsp. of sugar

2 biji tomato (dicincang). 2 tomatoes (chopped)

Gaul kesemua bahan2 bersama daging dan perap lebihkurang 1 jam.Bakar dalam oven pada suhu 200°C selama 1 jam.  Mix all the ingredients with the minced beef and marinate for 1 hr. Roast in an oven at 200°C for 1 hr.

 

Alhamdulillah….. boleh dimakan dengan nasi ataupun roti. To be taken with rice or bread.