Punca yg boleh buat nasi hujan panas, ayam ni la……😄 Dok pikiaq (fikir) nak masak apa ayam ni…. buat pi la ayam masak merah 😅

• Cuci bersih ayam. Lumur garam kunyit.
• Goreng ayam, tak payah garing sangat.

Sediakan bahan2 utk menumis. Ketuk serai dan hiris halus sebiji bwg besar( 2 biji lagi dihiris dan masukkan ke dalam kuah utk memaniskan kuah), bwg putih dan halia.

• Sos tomato utk mendapatkan rasa masam sedikit pada kuah.
• Serbuk rempah daging setengah peket kecil.
• Santan anggaran RM2

• Panaskan minyak dan tumiskan serai yg telah diketuk. Tumis hingga kekuningan. Agak2 kuning masukkan hirisan bwg, bwg putih dan halia serta rempah ratus.

• Masukkan cili kering (1 genggam) yg telah dimesin halus.
• Masukkan 1/2 peket kecil rempah daging dan gaul rata. Masak hingga garing dan wangi.
• Masukkan hirisan 2 biji bwg besar dan santan. Masak hingga santan pecah minyak dan bwg lembut.
• Masukkan 1 senduk sos tomato dan masak hingga sos sebati dengan cili. Masukkan gula dan garam secukup rasa.

• Masukkan kacang peas tin, daun pudina dan ayam goreng. Kacau rata dan siap untuk dihidang.

 

الحمد للَّه

Terima kasih kepada Anis yg telah bnyk membantu.😘

 

 

 

Duduk di Pulau Pinang ni kalau tak kena pengaruh masakan mamak/mami sajalah…….

Nak masak ayam,teringat yang goreng rempah tu pulak …..

Ayam goreng rempah

• 1 ekor ayam dipotong kecil2. Cut into small pieces 1  whole chicken.
• Lumur garam kunyit dan goreng hingga masak. Coat with salt and turmeric powder and fry until thoroughly cooked.

Sediakan bahan2 utk ditumis. Get ready ingredients to be fried.

• Dalam minyak yang banyak, tumis bawang besar, halia dan daun kari hingga lembut. In a generous amount of cooking oil, fry slices of onions, ginger and curry bush leaves until softened.
• Masukkan hirisan bawang putih dan rempah ratus. Add in chopped garlic and spices.
• Goreng hingga kuning keemasan. Fry until golden brown.
• Masukkan air. Add in some water.

• Masukkan 1 senduk gulai serbuk rempah daging. Add in 1 ladle of meat curry powder.
• Tambah air dan masak hingga rempah masak dan garing. Add in some more water and let the curry cooked through and crisp in texture.
• Masukkan cili padi dan biar sebentar. Add in small chillies and let it be for awhile.
• Masukkan hirisan bawang besar dan kacau. Add in slices of onions and stir.

Masukkan ayam goreng, kacau rata2 dan masukkan garam secukup rasa. Add in fried chicken, give it a stir and add salt to taste.

Alhamdulillah….. nak makan dengan nasi,pulut pun boleh, dengan roti pun jadi. To be taken with rice, glutinous rice or bread.