Ikan, Resipi

Kari ikan temenung

 

Orang2 utara tanah air panggil ikan ni ikan temenung. Orang2 selatan pula namakan dia ikan kembung. Ada yang panggil dia ikan mabung.The mackerel is a marine fish.

Kari ikan temenung

  • Tumis sebiji bawang besar dalam minyak panas hingga lembut.Fry 1 sliced onion in hot cooking oil til tender.
  • Masukkan hirisan bawang putih,daun kari dan halba campur dan goreng hingga kuning keemasan.Add in chopped garlics,curry leaves and a mix of fenugreek til golden brown.
  • 1 ct. halba campur. 1 tsp of mixed fenugreek.
  • Masukkan sedikit air dan 2 senduk serbuk kari ikan. Pour in some water and 2 ladles of fish curry powder.

  • Biar hingga kari benar2 masak (tambah air jika perlu). Let the curry cooked thoroughly(add more water if required).
  • Masukkan air asam jawa. Add in tamarind juice.
  • Masukkan 2 kole santan cair dari 1/2 biji kelapa dan biar hingga santan pecah minyak. Add in 2 mugs of thin coconut milk from 1/2 a coconut and let til the coconut milk disperses.

  • Masukkan cili padi dan kacang bendi dan biar sekejap. Add in small chillies and lady’s-fingers and let it be for awhile.
  • Masukkan ikan dan biarkan ikan masak.Add in the mackerels and let it cook.
  • Masukkan belahan 2 biji tomato. Kacau dan tutup api. Add in 2 quartered tomatoes.Stir and turn off the stove.

Alhamdulillah……. ready to be taken with rice,bread or pancakes. Alhamdulillah……. siap untuk dimakan dengan nasi,roti atau lempeng/peknga

 

 

Ikan kembung goreng serbuk roti

 

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.