Dalam kategori masakan kampung, lemak cili padi pucuk ubi kayu tak jemu dimakan.

Ubi kayu ditanam di belakang rumah ja.

 

LEMAK CILI PADI PUCUK UBI KAYU

 

 

• Ambil 3 genggam pucuk ubi kayu. Rebus 2 kali. Setiap kali diperah airnya.
• Hiris halus2 pucuk yg telah direbus hingga lembut itu.

 

• 1 genggam ikan bilis dibuang tulang dan perut. Basuh.
• 1 genggam cili padi dan kunyit hidup atau serbuk kunyit.

 

• Blend kunyit dan cili padi hingga lumat.
• Masukkan ikan bilis dan blend lagi hingga lumat.
• Masukkan perencah ke dalam periuk bersama 3 keping asam keping.
• Tambah air dan rebus hingga cili betul2 masak.
• Masukkan pucuk ubi dan biar sebentar hingga perencah sebati dengan sayur.
• Masukkan santan dan timbuk supaya santan tak pecah minyak.
• Biar didih sikit. Tutup api.

 

الحمد لله

Pekena dengan nasi panas dan ikan kering goreng. 😋😍

 

Sahabat-sahabat dalam group wasapp (Group Blog Tumbuhan) kata sayoq ni sedap. Ni first time nak masak.

   الحمد للَّه

Ada labu manis dari pokok sendiri.

Dua jenis sayur ni dari halaman sendiri, satu ditanam, satu tumbuh sendiri.

الحمد للَّه

Labu manis potong bongkah/cube atau ikut kesukaan .

 

• Rebus naik labu manis dengan kiub pati ikan bilis atau  ikan bilis tumbuk. Rebus hingga lembut.
• Celur dua kali sayur meranti. Kemudian hiris halus.
• Bila labu dah empuk, masukkan sayur meranti. Biar sebentar. Masukkan garam secukup rasa.

• 

• Masukkan santan dan timbuk supaya santan tak pecah minyak. Biar dia gelegak sikit. Tutup api.

 

Lemak putih tapi labu manis turun warna. 😆

الحمد لله