Badam lagi….

Bismillah Phrase Arabic Islamic Calligraphy 05

 

Biskut Almond London/ Almond London Cookies

Bahan2/Ingredients

  • 125 g  majerin/mentega/125 g  margarine/butter
  • 75 g  gula aising /75 g  icing sugar
  • 1 biji kuning telur / 1 egg yolk (optional -can do without)
  • 225 g  tepung gandum / 225 g  wheat flour
  • 300 g  badam panggang berkulit (digoreng tanpa minyak) / 300 g  whole toasted almonds with skin
  • 450 g  cokelat dicairkan / 450 g  chocolate, melted
  • cawan kertas kecil / small paper cups
  • Almond nibs/chocolate rice untuk hiasan / for decorations

Cara membuatnya / Method

  • Pukul mentega dengan gula hingga kembang / Cream the butter and sugar till light and fluffy.
  • Masukkan kuning telur / Beat in the egg yolk
  • Masukkan tepung dan gaul rata / Add in the flour and mix well
  • Uli adunan hingga lembut / Knead the mixture to a soft dough
  • Ambil adunan sebesar guli dan salut pada sebiji badam / Take a marble-size dough and wrap around an almond
  • Buat bentuk bujur / Make it into an oval shape
  • Minyakkan loyang dan aturkan biskut / Grease a baking tray and arrange the cookies on it
  • Bakar dalam oven(api bawah saja)  pada suhu 140 darjah Celsius selama 25 minit / Bake in a preheated oven(bottom heat only) of 140 degree Celsius for 25 minutes

  • Salutan cokelat boleh dilakukan pada hari lain. Coating for the cookies can be done on a different day.
  • Masukkan biskut dengan bahagian atasnya dulu ke dalam cokelat cair . Dip the cookie with its top part first into the melted chocolate.
  • Dengan menggunakan pengepit bergerigi kalihkan biskut dan angkat . By using a pair of crocodile tongs give the cookie a flip and bring it out.
  • Letakkan biskut yg.disalut ke dalam cawan kertas kecil dan taburkan segera dengan almond nibs. Place the coated cookie in a small paper cup and decorate immediately with almond nibs.
  • Ketepikan dan biar cokelat beku sebelum disimpan dalam bekas . Keep aside until the chocolate hardens before storing.

 

Kuntum bunga

Bismillah Phrase Arabic Islamic Calligraphy 05

 

Samperit

samperit-hasil dari 2 bancuhan/result from doubling the ingredients

Bahan2/Ingredients

  • 1 tin tepung jagung Brown & Polson atau  (450 g) / 1 can Brown & Polson cornflour or (450 g) 
  • 1 tin tepung gandum (guna tin yg.sama) atau (450 g) / 1 can (using the same can) wheat flour or (450 g)
  • 1 cawan gula aising / 1 cup icing sugar
  • 3 biji kuning telur/ 3 egg yolks
  • 1 sudu teh vanila/1 teaspoon vanilla
  • majerin/mentega ikut bancuhan /the amount of butter/margarine used is according to the consistency of the dough
  • ceri /glazed cherries

Cara membuatnya/Method

    • Tepung  jagung dicampur dengan tepung gandum/Mix together the cornflour and the wheat flour
    • Pukul gula dengan telur hingga kembang /Whisk together the egg yolks and sugar till fluffy
    • Masukkan vanila/Beat in the vanilla
    • Gaulkan adunan telur ke dalam tepung /Incorporate the egg mixture into the flour
    • Masukkan sedikit demi sedikit majerin/mentega hingga adunan menjadi lembut (jgn.terlebih mentega,bunga akan menjadi kembang)/Add in a little at a time the margarine/butter to form a soft dough(too much fats will cause the flowers to drop)
    • Uli dan tekan adunan dengan acuan samperit / Knead the dough and press out the biscuits using a nozzle
    • Hias dengan hirisan ceri /Top the cookies with glazed cherry nibs
    • Bakar dalam oven(api bawah saja) pada suhu 140 darjah Celsius selama 20 minit /Bake in a preheated oven(bottom heat only) at 140 degree Celsius for 20 minutes

Acuan yg.plastik tu menghasilkan bunga yg.lebih kecil. The plastic nozzle produces smaller flowers.

Sejukkan biskut di atas radai. Cool the cookies on a wire rack.